Comment faire de délicieuses côtes de porc et graines de soja
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur les plats cuisinés maison sur Internet, « Comment préparer de délicieuses côtes de porc et des graines de soja » est devenu le centre d'intérêt de nombreux gourmands. Ce plat combine la délicieuse saveur des côtes de porc avec la nutrition du soja, ce qui en fait un plat nourrissant adapté à tous les âges. Cet article vous présentera en détail la méthode de préparation de ce plat, ainsi que l’analyse des données pertinentes et les discussions populaires.
1. Préparation des repas (pour 2 personnes)
| Ingrédients | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Côtes | 500g | Il est recommandé d'utiliser des côtes levées |
| soja | 150g | Faire tremper 4 heures à l'avance |
| gingembre | 3 tranches | Supprimer l'odeur de poisson |
| oignons verts | 1 bâton | Couper en tronçons |
| vin de cuisine | 2 cuillères à soupe | Élimine l'odeur de poisson et augmente l'arôme |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe | assaisonnement |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère à soupe | Couleur |
| sucre cristallisé | 10 grammes | Se rafraîchir |
| anis étoilé | 1 pièce | Ajouter de la saveur |
| cannelle | 1 court paragraphe | Ajouter de la saveur |
2. Étapes de cuisson
1.Préparation: Faire tremper les graines de soja plus de 4 heures à l'avance pour leur permettre d'absorber complètement l'eau et de gonfler ; laver les côtes et les blanchir à l'eau froide pour éliminer toute mousse de sang.
2.sauté: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le sucre candi et faites sauter jusqu'à ce qu'il fonde et devienne ambré. Ajouter les côtes de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3.assaisonnement: Ajoutez les tranches de gingembre, les segments d'oignon vert, l'anis étoilé et la cannelle et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja légère et la sauce soja foncée au goût.
4.ragoût: Ajouter les graines de soja trempées et la quantité appropriée d'eau chaude, porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux et laisser mijoter pendant 40 minutes.
5.Recueillir du jus: Une fois que les côtes levées et les graines de soja sont tendres et parfumées, augmentez le feu pour réduire la sauce. La soupe est épaisse et prête à servir.
3. Points de discussion brûlants sur Internet
| Plateforme de discussion | sujets chauds | Nombre de participants |
|---|---|---|
| #La valeur nutritionnelle des côtes levées et du soja# | 125 000 | |
| Tik Tok | Apprenez à préparer des côtes de porc et des graines de soja en 3 minutes | 83 000 j'aime |
| petit livre rouge | Comment faire des côtes de porc et du soja | 57 000 collectes |
| Zhihu | Comment faire mijoter des côtes de porc avec du soja jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres ? | 21 000 vues |
4. Conseils de cuisine
1.Transformation du soja: Les graines de soja doivent être trempées à l'avance, sinon il sera difficile de les cuire. Certains internautes ont suggéré de le faire tremper une nuit à l'avance ou d'utiliser une cocotte minute pendant 10 minutes.
2.Sélection de côtes levées: Les côtes sont tendres et adaptées au ragoût ; la colonne vertébrale a plus de moelle osseuse et la soupe est plus parfumée.
3.Contrôle des incendies: Pendant le processus de cuisson, maintenez le feu doux et laissez mijoter afin que les côtes levées et les graines de soja puissent absorber pleinement la saveur.
4.Conseils d'assaisonnement: Certains internautes ont suggéré d'ajouter un peu de zeste de mandarine ou d'aubépine pour aider à ramollir la viande et faciliter le retrait des côtes des os.
5.Combinaison nutritionnelle: Le soja est riche en protéines végétales, et lorsqu'il est combiné avec des protéines animales, la nutrition est plus équilibrée. Il est recommandé de le consommer avec des légumes verts pour une alimentation plus complète.
5. Analyse de la valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | effet |
|---|---|---|
| protéine | 18,5g | Améliorer l'immunité |
| calcium | 145 mg | Des os solides |
| fer | 3,2 mg | Prévenir l'anémie |
| Vitamine B1 | 0,41 mg | Favoriser le métabolisme |
| fibres alimentaires | 4,8g | Favoriser la digestion |
Ce plat de côtes de porc et de soja est non seulement délicieux, mais a également une haute valeur nutritionnelle. Les côtes de porc sont riches en protéines et en calcium, tandis que le soja est riche en protéines végétales et en fibres alimentaires. Les deux se complètent bien. Les récentes discussions brûlantes sur les grandes plateformes alimentaires ont également confirmé la popularité de ce plat.
Qu'il s'agisse d'un plat fait maison ou d'un plat de banquet, les côtes de porc et les graines de soja sont un bon choix. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, vous pourrez facilement maîtriser les compétences de préparation de ce plat et préparer un plat nutritif et délicieux pour votre famille. N'oubliez pas d'ajuster la quantité d'assaisonnements en fonction de vos goûts personnels pour créer votre propre saveur unique.
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