Que diriez-vous d'un barbecue

Que diriez-vous d'un barbecue ? ——Sujets d'actualité et analyse des données sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

En tant qu'aliment d'été populaire, le barbecue est récemment redevenu le centre d'intérêt des plateformes sociales et du marché de consommation. Cet article combinera le contenu phare de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours pour l'analyser pour vous du point de vue des tendances du marché, des préférences des consommateurs, des coûts et des avantages, etc.« Que diriez-vous d'un barbecue ? »Cette question.

1. Statistiques des sujets d'actualité liés au barbecue sur l'ensemble du réseau (10 derniers jours)

2. Analyse de la situation actuelle du marché du barbecue

1.Changements dans les scénarios de consommation: Le barbecue familial (représentant 42 %), la consommation du marché nocturne (31 %) et le barbecue de camping (27 %) sont devenus les trois scènes principales.

2.Classements des catégories populaires: Les brochettes de mouton (78 % de popularité), les huîtres grillées (65 %) et les aubergines grillées (53 %) se classent parmi les trois premiers. La popularité des barbecues de fruits de mer a augmenté de 23 % d'une année sur l'autre.

3.Répartition du prix unitaire client: Le barbecue sur les marchés nocturnes coûte en moyenne 45 à 80 yuans, les restaurants de barbecue haut de gamme peuvent coûter entre 120 et 300 yuans et les paquets d'ingrédients de barbecue préfabriqués en moyenne 98 yuans.

3. Comparaison des avantages et des inconvénients du fonctionnement d'un barbecue

4. Nouvelles tendances dans l'industrie du barbecue en 2023

1.Transformation de la santé: Les recherches de sauces à faible teneur en sel ont augmenté de 210 % et l'attention portée aux équipements de grillades électriques a augmenté de 57 %.

2.Extension de scène:Ensemble de déjeuner barbecue pour immeuble de bureaux, marketing combiné barbecue + bière artisanale

3.Mise à niveau de la chaîne d'approvisionnement: La livraison sous chaîne du froid sous 72 heures d'ingrédients de barbecue préfabriqués a augmenté de 89 % d'une année sur l'autre

5. Suggestions pratiques

1.Stratégie de sélection de site: La priorité est donnée aux zones de marché nocturne (trafic > 3 000/jour) ou aux zones sans produits concurrents dans un rayon de 3 kilomètres autour de la commune.

2.contrôle des coûts: Il est recommandé de relier directement la viande aux pâturages et d'utiliser des ingrédients locaux de saison pour les légumes afin de réduire les coûts de 15 %.

3.Concurrence différenciée: Vous pouvez essayer des plats spéciaux tels que le durian grillé (la vidéo relative à Douyin a été visionnée plus de 200 millions de fois), les méthodes de grillades du patrimoine culturel immatériel, etc.

Résumer:L'industrie du barbecue est toujours en période de dividendes, mais vous devez y prêter attention"Trois éléments"——La sélection du site détermine un taux de réussite de 60 %, la fraîcheur des ingrédients affecte le rachat et l'innovation différenciée apporte la diffusion. Il est recommandé aux novices d'adopter le modèle combiné « food truck mobile + stand fixe » pour réduire le risque d'investissement initial.